Chuťový profil
- Telo
- stredne ľahké (2 z 5)
- Kyslosť
- stredná (3 z 5)
- Sladkosť
- veľmi výrazná (5 z 5)
- Horkosť
- nízka (2 z 5)
Čo obchod uvádza
- Pražiareň
- Coffeein
- Nadmorská výška
- 1 400–1 700 m n. m.
- Druh
- 100 % arabika
- Odroda
- Caturra, Catuai
- Spracovanie
- premývané
- Praženie
- stredné
- Profil
- espresso
Viac, ak chcete
Príbeh kávy
Direct trade káva priamo z Costa Ricy Pamätáte sa ešte na náš Costa Rica Trip? Nešli sme tam len oddychovať. Cestovali sme za farmármi a ich kávou. Počas ciest sme navštívili aj región Alajuela s legendárnou spracovateľskou stanicou El Naranjo. Prístup farmárov a spracovateľov, hygiena na stanici aj samotné spracovateľské postupy nás presvedčili, aby sme sa stali dlhodobým partnerom spracovateľskej stanice El Naranjo. Preto sme uzatvorili kontrakt na 100 vriec kávy z najčerstvejšej úrody. Čo to v praxi znamená pre vás? Že sa nám podarilo priniesť skvelú výberovú kávu za veľmi dobrú cenu. Po Etiópii Yirgacheffe a Adorsi spolu s Keňou sa tak táto káva z Kostariky zaradí do našej stálej ponuky výberových káv. Chuťový profil je typický pre región West Valley a ponúka krásnu rovnováhu medzi sladkosťou a jemnou aciditou. V šálke môžete cítiť čokoládové tóny, karamelovú sladkosť a jemnú citrusovú ovocnosť, ktorá robí túto kávu mimoriadne príjemnou na každodenné pitie. Osobne ju odporúčam v strednom pražení na moderné espresso, no nesklame ani ako filtrovaná káva. Specialty grade - výberová káva Prikladáme pár fotiek z našej návštevy spracovateľskej stanice El Naranjo. Počas dňa na stanicu chodilo množstvo farmárov z okolia. Jedná sa o drobných pestovateľov, ktorí majú často len pár desiatok kávovníkov. Svoju úrodu odovzdajú a rovno ich vyplatia. Následne ľudia na stanici čerešne spracujú. Teda vyčistia, pretriedia, spracujú (washed, či natural), vysušia a následne aj upražia. Potom kávy cuppujú a dávajú ich do rôznych kvalitatívnych a cenových tried. My sme na našej návšteve a slepom teste vybrali vzorku, ktorá bola ohodnotená na 84 bodov. Za mňa je toto skvelý pomer ceny a kvality.
Text preberáme z popisu v obchode coffeein.sk. Nepíšeme ho ani neskracujeme.
Farma a pestovatelia
- Pestovateľ
- Združenie 2500 farmárov
- Premývacia stanica
- Co-Op Naranjo
