Chuťový profil
- Telo
- plné (4 z 5)
- Kyslosť
- veľmi nízka (1 z 5)
- Sladkosť
- výrazná (4 z 5)
- Horkosť
- výrazná (4 z 5)
Čo obchod uvádza
- Pražiareň
- Coffeein
- Nadmorská výška
- 1 300–1 800 m n. m.
- Druh
- 100 % arabika
- Odroda
- Caturra, Typica, Catimor
- Spracovanie
- premývané
- Praženie
- stredne tmavé
- Profil
- espresso
Viac, ak chcete
Príbeh kávy
V chuti dominujú sládké a čokoládové tóny s podtónom kakaa a čokolády. Peru leží na západnom pobreží Južnej Ameriky. Podnebie krajiny je veľmi rozmanité a môžeme tu nájsť tropické podnebie vo východnej nížine a púšť na západe krajiny pozdĺž pobrežia. Z hľadiska kávy je ale najdôležitejšia oblasť pohoria Ánd. Práve na východných svahoch tohoto pohoria sa pestujú kávovníky. V Peru sa pestuje výlučne len Arabika, a to hlavne odrody Typica a Caturra. Až 95 % kávy je od drobných farmárov, ktorí vlastnia len 2 – 3 ha pôdy. Väčšinou sa jedná o farmárske rodiny s dlhou tradíciou pestovania kávovníkov. Keďže sa jedná o drobných farmárov, tak svoje dokonale červené čerešne odovzdávajú do spracovateľskej stanice, ktorá od nich čerešne vykupuje za férové ceny. Spracovateľská stanica Juan Marco El Palto, z ktorej máme túto kávu, obdržala už rôzne certifikácie a ich dlhodobým cieľom je pravideľne sa účastniť v Cup of Excellence a získavať popredné umiestnenia. etiketa je vyrobená z recyklovaného kávového odpadu
Text preberáme z popisu v obchode coffeein.sk. Nepíšeme ho ani neskracujeme.
Farma a pestovatelia
- Farma
- drobní farmári z regiónu
- Premývacia stanica
- Juan Marco El Palto
