Taste profile
- Body
- full (4 out of 5)
- Acidity
- low (2 out of 5)
What the shop states
- Altitude
- 952 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- Yellow Catuaí 2SL
- Processing
- natural
- Profile
- espresso
More, if you like
The coffee’s story
100% Arabica Vďaka stabilnej výraznejšej chuti s plným telom je skvelou voľbou pre espresso, automatické kávovary aj moka konvičku. Pochádza z regiónu Cerrado, presláveného stabilným podnebím, bohatou pôdou a mimoriadne vyrovnaným chuťovým profilom. Oblasť je známa suchým zberovým obdobím, vďaka ktorému káva dozrieva rovnomerne a zachováva si prirodzenú sladkosť. Na farme Fazenda Malhada sa kávovníky pestujú na slnečných svahoch, kde dozrievajú rovnomerne a vytvárajú zrná s prirodzene sladkou chuťou. Farma funguje ako rodinný podnik, kde sa znalosti pestovania kávy odovzdávajú z generácie na generáciu. Dbajú na udržateľný prístup k pôde, rozumné hospodárenie s vodou a zároveň podporujú miestnych pracovníkov a fair prístup počas zberu. Cerrado Mineiro prvým brazílskym regiónom so statusom CHOP – chránené označenie pôvodu. Ručne kontrolovaný výber čerešní, aby sa spracovali iba tie najzrelšie. farmár Reinaldo Olini Rocha spája tradičné postupy s moderným myslením, dohliada na ručný výber čerešní a kvalitu naturálneho spracovania
Text from the description at trinitybeans.sk. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Grower
- Fazenda Malhada / Reinaldo Olini Rocha
