What the shop states
- Altitude
- 1,950 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Processing
- washed
More, if you like
The coffee’s story
Srdce a duša rodinnej farmy dýcha v každom zrniečku tejto výnimočnej kávy. Jemné, čajové telo sa zvodne snúbi s citrusmi. Zaujímavý jasmínový balans v dochuti je spestrený škálou ovocných chutí . Čerešne, slivky , jablko či zrelá marhuľa , ktorú z nich vnímate ? Vo finále vybalansovaná, delikátne ovocná a príjemne sladká. Odporúčame primárne na prípravu kávy alternatívnymi metódami, isto vyskúšajte aj „bombové“ espresso či kotyogó. Pražíme CITY. SCAA ( Specialty Coffee Association of Amerika ) Score 87 Klasifikácia „Celkové hodnotenie kvality kávy “ 90-100 Vynikajúca „Specialty“ 85-89.99 Excelentná 80-84.99 Veľmi dobrá >80.0 Pod hodnotou „Specialty Quality“ Nie „Specialty“ REGIÓN, SUBREGIÓN, MESTO Santa Catalina Valley, Urrao, Colombia Kolumbia produkuje a exportuje kávu už od začiatku 19. storočia. Káva sa pýši plným telom, jasnou aciditou a výrazne krémovou dochuťou. Zaujímavý fakt farmy Susurro : „Naša blízkosť k tichomorskému pobrežiu má za následok jedinečné podnebie – vlhké, tropické a chladné, s bohatým dažďom a mrakmi. Tento proces pomalého dozrievania dáva našim čerešniam výraznú chuť. Do výroby výnimočnej kávy vkladáme srdce i dušu , tu v Európe ju predávam priamo bez sprostredkovateľov“. Zber Členovia rodiny Lopez – Gallo a ich zamestnanci ručne zbierajú zrelé, červené čerešne a spracovávajú ich na svojej farme. Umyjú ich, nechajú vysušiť 12-36 hodín. Následne čerešne odpočívajú na lôžkach, markízach alebo terasách, aby sa vysušil. Často sa otáčajú, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie.
Text from the description at ciernaperla.sk. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- Finca Susurro/ Familia Lopez Gallo
