What the shop states
- Roaster
- Dos Mundos
- Altitude
- 1,700 m above sea level
- Variety
- 100% arabica Paraneima
- Processing
- natural
- Profile
- espresso
More, if you like
The coffee’s story
Farma Cerro Gacho a rodina Orígenes Coffee Douglas Urquía je honduraský pěstitel kávy, který v rámci svého 91hektarového panství spravuje hned několik menších mikrofarem – Finca El Paraíso, Finca Capuquitas (kávu z této farmy jsme měli před pár lety), Finca Los Albergues, Finca Las Variedades, Finca La Antena a právě Finca Cerro Gacho. Jeho projekt pod značkou Orígenes Coffee vznikl v roce 2012 s jasným cílem: propagovat kvalitu honduraské kávy po celém světě a zároveň garantovat absolutní sledovatelnost (trasovatelnost) a poctivost celého produkčního procesu. Hlavním zaměřením farmy je produkce výběrových káv tradičních i lokálně adaptovaných odrůd, jako jsou Caturra, Catuaí, Lempira, Typica a Parainema. Douglas dává velký důraz na životní prostředí, ochranu místní fauny, flóry i vodních zdrojů: Tento konkrétní lot tvoří 100% odrůda Parainema zpracovaná naturální (suchou) metodou. Odrůda Parainema je v Hondurasu velmi ceněná pro svou odolnost i unikátní, často výrazně tropický a šťavnatý chuťový profil. Postup zpracování: Doporučená příprava espressa (doppia) 20 g 44 g výsledný objem 26 s Chuťově plnější kávy
Text from the description at dos-mundos.cz. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- Cerro Gacho
