Taste profile
- Acidity
- medium (3 out of 5)
What the shop states
- Roaster
- COFFEE SOURCE
- Altitude
- 1,400–1,600 m above sea level
- Variety
- Abyssinia, Bourbon, Catimor
- Processing
- natural
- Profile
- omni
More, if you like
The coffee’s story
FARMA Za tímto lotem stojí náš dlouholetý přítel, zkušený zpracovatel Bang Hendra a jeho Gayo Avatara. S láskou k přírodě a hlubokou vášní pro kávu Hendra a jeho rodina rozvíjejí ekologické postupy, včetně vlastních kompostů, udržitelného hnojení a výsadby endemických rostlin. Káva od Gayo Avatara se vyznačuje vysokou kvalitou a Hendra je respektovanou osobností na domácí i mezinárodní scéně, včetně účasti ve finále soutěže Cup of Excellence. PĚSTOVÁNÍ Gayo Avatara se kromě pěstování zaměřuje na ochranu půdní biodiverzity a prevenci eroze. Díky přírodnímu hnojení a vysazování endemických rostlin přispívají k obnově ekologické rovnováhy a zachování vody v krajině. Bang Hendra poskytuje farmářům férové finanční ohodnocení a podporuje jejich ekonomickou nezávislost. ODRŮDY Tento lot kombinuje několik jedinečných odrůd kávy: Abyssinia, která se vyznačuje bohatým ovocným profilem; Bourbon, znám pro svou sladkost a vyváženost; a Catimor, odolnou odrůdu s vysokou produkcí, která dodává komplexní tóny a strukturu. Sortování kávových třešní Pulping Sušení parchementu 25-30 dní, na vlhkost 13 % Hulling Sušení zrn na vlhkost 12 % Třídění velikosti a odstranění defektů
Text from the description at coffeesource.eu. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Grower
- Hendra & Gayo Avatara
