Taste profile
- Acidity
- medium (3 out of 5)
What the shop states
- Altitude
- 1,150 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- Sarchimor
- Processing
- natural
- Profile
- filter
More, if you like
The coffee’s story
výberová 100% Arabica Ideálna pre všetkých, ktorí hľadajú sladký, jasný a harmonický chuťový profil. Farma Santa Lucia sa nachádza v typicky kopcovitých oblastiach Salvadoru, kde sa pestovanie kávy dedí z generácie na generáciu. Rodina Hernandéz je známa dôrazom na starostlivý zber, ručné triedenie a citlivé spracovanie, ktoré umožňuje vyniknúť charakteru odrody Sarchimor. Káva tu rastie v prostredí s bohatou pôdou, dostatkom slnka a výraznými dennými teplotnými rozdielmi – ideálnymi podmienkami pre pomalé dozrievanie kávových čerešní. Vďaka týmto postupom sa Santa Lucia radí medzi farmy, z ktorých pochádzajú jasne rozpoznateľné, šťavnaté a rôznorodé salvadorské kávy. Odroda Sarchimor prináša charakteristickú čistotu a výraznú arómu. Menšie rodinné farmy, akou je Santa Lucia, zbierajú čerešne ručne v niekoľkých selektívnych zberoch. To zabezpečuje, že sa k spracovaniu dostanú len najzrelšie plody. Na tejto farme dávajú dôraz na prirodzené ekologické postupy – rešpektujú okolité prostredie, rozumne využívajú vodu a kompostujú organický materiál.
Text from the description at trinitybeans.sk. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Grower
- Santa Lucia, Hernandez family - René a Eduardo Hernandez
