What the shop states
- Altitude
- 1,350 m above sea level
- Species
- 100 % arabica
- Variety
- Catimor, Catuai, Caturra
- Processing
- washed
- Profile
- espresso
More, if you like
The coffee’s story
Bio Bolívie Teoponte je espresso s výjimečnou certifikací Bird Friendly®, která patří mezi nejpřísnější ekologické standardy pro pěstování kávy. Je to káva pro ty, kdo chtějí mít jistotu, že jejich šálek vznikl s maximálním respektem k přírodním ekosystémům. V šálku nabízí čisté a lehké espresso s živou, příjemnou aciditou, tóny sladkého zeleného čaje a panely se smetanově máslovou dochutí. Bio Bolívie Teoponte pochází z bolivijských And, kde ji pěstuje 120 farmářů sdružených v asociaci APCERL. Sedm pěstitelských komunit se nachází v subtropických údolích v oblasti národního parku Madidi – mimořádně cenného území s obrovskou biologickou rozmanitostí. Právě zde dává pěstování kávy ve stínu původních stromů mimořádný smysl. Kávovníky nejsou součástí intenzivní monokultury, ale rostou v agroforestním systému, který zachovává stromové patro a poskytuje prostor dalším rostlinám i živočichům. Takto obhospodařované farmy pomáhají chránit křehkou biodiverzitu oblasti a zároveň vytvářejí přirozené koridory, kterými se mohou volně žijící živočichové krajinou pohybovat. Asociace APCERL hospodaří v ekologickém režimu již od roku 2002 a od roku 2014 je její produkce certifikována také jako Bird Friendly®. Tato certifikace Smithsonian patří mezi nejpřísnější ekologické standardy pro pěstování kávy. Nestačí pouze splnit podmínky ekologického zemědělství – Bird Friendly® stanovuje také konkrétní požadavky na zachování stínu, stromového patra a druhové rozmanitosti na kávových farmách. Pro místní farmáře není pěstování kávy ve stínu jen způsobem produkce. Vnímají jej jako nástroj, díky kterému mohou svou půdu využívat a současně chránit přírodní bohatství oblasti, ve které žijí. Dlouhodobě proto hledají také partnery a pražírny, které jsou ochotné tuto práci ocenit a podporovat způsob hospodaření respektující chráněnou krajinu. Lesňáček stromový je drobný ptáček, se žlutou náprsenkou a kropenatými křídly měří obvykle 11–13 cm a váží až 13 gramů. Jeho latinský název Setophaga fusca v překladu znamená „Hnědý pojídač můr” kvůli jeho jídelníčku, který se skládá především z hmyzu. Pro své zimoviště si vybírá lesy andského pohoří a sever Jižní Ameriky, které rozeznívá svým krásným zpěvem.
Text from the description at birdsong.cz. We neither write nor shorten it.
