Taste profile
- Acidity
- medium (3 out of 5)
What the shop states
- Altitude
- 1,400 m above sea level
- Variety
- Elite Bourbon
- Processing
- washed
- Roast level
- medium
More, if you like
The coffee’s story
O farmě Los Pirineos: Unikátní mikroklima a větrný tunel To, co dává kávě z Los Pirineos její nezaměnitelný charakter, je specifická poloha sušících stanic. Farma leží v nadmořské výšce 1400 m n. m. mezi dvěma horskými vrcholy, které vytvářejí přirozený větrný tunel. Díky neustálému proudění vzduchu a stínění schne tato promytá káva na afrických postelích velmi pomalu, až 45 dní, což jí umožňuje rozvinout maximální sladkost a komplexitu. Výsledkem je dokonale čistý šálek s hladkou texturou a tóny meruněk, mléčné čokolády a lískových oříšků filtr: filtr aeropress: aeropress
Text from the description at kavajordan.cz. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- Odkaz pěti generací pod vulkánem Farma Los Pirineos, která se rozprostírá na svazích sopky v regionu Usulután v El Salvadoru, je nositelem více než 130leté kávové historie. V současnosti ji vede Diego Baraona, zástupce již páté generace pěstitelů, který v roce 2020 převzal správu farmy po svém otci Gilbertovi, aby pokračoval v rodinné tradici a inovacích. Diego s úctou pečuje o dědictví svých předků, což se odráží i v názvu této kávy „Elite Bourbon“ – ten odkazuje na vzácné, 90 let staré kávovníky, které na farmě vysadil jeho otec na počest jejich původu.
- Grower
- Los Pirineos, Diego Baraona
