What the shop states
- Roaster
- Kuba praží kávu
- Altitude
- 1,900–2,300 m above sea level
- Variety
- Typica (Blue Mountain Linie), Arusha, Bourbon
- Processing
- washed
- Roast level
- light
- Profile
- espresso
- SCA
- 84
More, if you like
The coffee’s story
Čerstvě pražená arabika z hornaté oblasti Menyamar v provincii Morobe, pěstovaná na malých rodinných zahradách ve výšce 1 200–1 700 m n. m. Vlhké klima s pravidelnou mlhou zpomaluje zrání třešní a dává kávě hustotu a přirozenou komplexitu. Půdy bohaté na organickou hmotu, sousedící s deštnými pralesy, přispívají k výraznému a čistému profilu v šálku. Káva v Papui-Nové Guineji má svůj vlastní příběh. Na rozdíl od zemí s velkými plantážemi je pěstování zde téměř výhradně v rukou drobných farmářů, kteří mají každý jen několik set keřů. Tento model, který se v PNG zavedl od 50. let, dává kávě unikátní diverzitu a charakter, který u průmyslově pěstovaných káv nenajdeš. Třešně se sbírají ručně mezi květnem a zářím, zpracovávají se promytou metodou na vesnických stanicích a suší na afrických postelích nebo plachtách. Výsledkem je čistá, strukturovaná káva s výrazným tělem, ideální pro espresso. Farmář/ka: Drobní pěstitelé
Text from the description at kubaprazikavu.eu. We neither write nor shorten it.
Farm and growers
- Farm
- Drobní pěstitelé dodávající kávu do Morobe
- Grower
- Drobní pěstitelé
